Agua y Harina: Mejora de Textura en Masa de Pizza
Para obtener una masa de pizza más elástica y suave, reemplace el veinte por ciento del agua con agua muy fría o hielo al amasar. Esto ayuda a la Mejora de Textura. Hidratación Lenta:
Para obtener una masa de pizza más elástica y suave, reemplace el veinte por ciento del agua con agua muy fría o hielo al amasar. Esto ayuda a la Mejora de Textura. Hidratación Lenta: